




南昌海明餐飲管理有限公司
聯 系 人 :熊金元
電 話 :+86-0791-88177017
移動電話 :13697007088
電子郵件 :1021269973@qq.com
郵政編碼 :330000
生產地址 :南昌市昌北經濟開發區
楓林大道777號
經營地址 :南昌市青山湖區東升大
道555號5號樓一層
南昌食堂承包商如何合理分配廚師? 如何在不同的廚師之間分工? 讓我們來看看臺州食堂承包制造商。
主廚
1、負責安排和監督廚師和廚房工人的日常工作。
2、 負責每周制作食譜和食物。
3、 負責高級員工就餐的烹飪工作和緊急烹飪任務。
4、負責協助食堂主管檢查并接受食品原料的質量和數量到工廠。
5、 負責領導所有人員每天按照標準清潔每個區域。
6、 負責掌握當天的菜式,當菜式不足時,他們可以及時補菜并確保繼續食用。
食堂廚師
1、 負責食物擺放,配菜,油炸,上菜等。
2、 負責控制蔬菜的數量,并在缺少蔬菜時及時補充蔬菜。
3、 負責控制成本,節省燃料和節省食物材料。
食堂廚師
1、 負責餐具的清潔和消毒,洗菜,蒸米飯,切蔬菜,服務蔬菜,分割蔬菜,清理殘留物等。
2、 負責所有區域的日常清潔。
3、 完成上級分配的其他任務。 接受食物 食堂主管和廚師長應在工廠檢查食物的數量和質量,并填寫食堂會計,食堂購買者和食堂主管的食物接受unit一式三份。
以上是南昌食堂承包商合理總結廚師分配方法的介紹。